Rozlewa się zaraza pierogowa na cały kraj
Załącznik 26008
Wersja do druku
Rozlewa się zaraza pierogowa na cały kraj
Załącznik 26008
Cytat:
Zamieszczone przez don Enrico
Ha, też to widziałam tydzień temu. Pod tym transparentem w Rabce moi koledzy zaparkowali samochód, kiedy byliśmy w Gorcach.
Dziś jestem sama w domu, nie chce mi się robić obiadu, pójdę sobie na pierogi :)
B.
hallo
wiadomość w miarę świeża:
KREFELD otwarta pierogarnia niedaleko Hauptbahnhofa
domowej roboty przetwory plus obsługa o nieustającej potrzebie rozmowy:)
wiadomość dobra dla dojczlandu i nederladczyków( granica na rzut pierogiem)
:)
Od pewnego czasu dręczyła mnie pewna myśl...,
mianowicie : podczas wałęsania się po ukraińskich stołach -w celach degustacji pierożków -natykam się na słowo: PIERIEMIENY (wybaczcie język :) )
Nie mogłem tej nazwy z niczym połączyć ani skojarzyć .
Ha !
No i musiałem pojechać pod albańską granicę, aby tam poznać kucharza, który otworzył mi spalone adriatyckim słońcem oczy( w tym temacie !).
Oczywiście przepraszam z góry wszystkich dla których moje dywagacje są dziecinną igraszką i wiedzą niepotrzebną.
Pielmienie-(bo to z rosyjska ,a raczej z syberyjska -najbardziej lubiana potrawa) .
Syberyjska gdyż ,jak pamiętamy trafiła tam z kozakami Stroganowa w 16 wieku, a poza tym była to potrawa ,którą robiono w dużych ilościach (mniam )-ze względu na długą zimę.
W tłumaczeniu z ugrofinskiego piel-oznacza ucho, niań -chleb.
Nadzienie to najczęściej surowe mięso,bywa również nadzienie z rybą (słyszałem o kawiorze !),kapustą kiszoną i rzodkiewką.
Hmmm,a teraz czas na... warieńki...
A masz może jakiś sprawdzony przepis na te gruzińskie?
;-)
może ,Cytat:
Zamieszczone przez Krysia
w lipcu ,jak będę dochodził na Kazbeka, będę kosztował i notował przepisy (chodzi o te mięsne? chinkali ?)
obiecuję dopisać,ale z moim rosyjskim,gruzińskim nie tęgo ,więc spodziewaj się wszystkiego ! :)0
Nooo i to w Kazbegi podobno najlepsze w kraju!
A ciekawi mnie jak oni robią to ciasto, że jest miękkie, ale na tyle twarde, że się nie rozwala.
No i ten sosik z mięcha.
Poezja!
to ja wrzucę przepis na wereniki po szczerbińsku (zdjęcia Kasi):
- wareniki należy kupić mrożone w magazinie
- zagotować wodę w kociołku na ognisku i ugotować wareniki:
http://img51.imageshack.us/img51/7918/26218898.jpg
- w miedzy czasie na kuchence upiec skwarki z kiełbasy (kupionej oczywiście w magazinie) z cebulą
- i kluczowy punkt! gdy pierogi są już praktycznie ugotowane, to kociołek musi się przewrócić i wareniki muszą się wylać na ziemię. jeśli kociołek sam nie chce się się przewrócić, to trzeba mu pomóc (potrzebna ilustracja jak to wygląda po wypełnieniu tego punktu!).
- wareniki pozbierać i wypłukać w strumyku, ale nie za dokładnie.
- podawać z (prócz listków, paprochów, gałązek) upieczonymi skwarkami z kiełbasy i cebulą
- pycha!
a tak wygląda wersja beta wareników (przyrządzona bez kluczowego punktu):
http://img845.imageshack.us/img845/6442/25610609.jpg
punkt kulminacyjny przygotowań Załącznik 28495
nieee!Cytat:
Zamieszczone przez Miejscowy
żebym się czepiał....
ale pierogi muszą mieć kształt!!!
...rozumiem ,że gustów jak i smaków jest wiele...
jedni lubią mrożone (hi,hi,hi) ...inni lubią silikonowe a ja lubię ...
noooo ,mam nadzieje ,ze najlepsze przede mną :))
Wareniki w barze w Starym Sambarze (zapewne też mrożone). Sobota, 9-go czerwca.
Zaintrygował nas samochód w tle i jego rejestracja...
http://img716.imageshack.us/img716/8081/dsc035012.jpg
hallo,
rodzina...po prostu rodzina...!
rodzina smakoszy ...,
a pierogi wyglądają na mrożone- ręcznie ściskane,ale nie za bardzo :)
hallo
czy próbował może już ktoś pierogów z...dynią...(okres odpowiedni na banie-dynie);
to chyba nie jest takie trudne tzn: ciasto robi się bez zmian ,jedynie farsz pochodzenia jest dyniowego...
z dyni należy zrobić puree tzn: dynię skroić na ćwiartki lub ósemki (w zależności jak bardzo jest "mokra"),wyciąć środek z pestkami ,połozyć od strony skórki na blaszce w piekarniku,popsikać oliwą,przykryć całą płytę z dyniami folią alu i przypiec przez ok,35 minut w 200 st.C.,póżniej ostudzić obrać ze skórki i przy pomocy praski do ziemniaków sprasować.Dynia ogólnie dobrze smakuje jak się ją dobrze doprawi( zupy!!!),więc pieprz zielony,sól,gałka muszkatowa.Do farszu warto dodać troszkę bułki tartej i parmezanu-to nadaje troszkę bardziej aromatu i surowego smaku...;jak farsz gotowy to do ciasta i gotujemy...
Niektórzy tworzą tzw. sosy oparte na śmietanie -18 proc. itd,z mojego doświadczenia fajnym dodatkiem jest polanie roztopionym masełkiem z odrobiną zrumienionych orzeszków piniowych(utartych).
Pierogi przez Kasię w Wołowcu lepione i podane
https://lh6.googleusercontent.com/-9...ozki.jpg?gl=PL
Warto dodać, że na początku wersja brzmiała: "pierogów już nie mamy" ale nasz forumowy amator ma dar przekonywania :) a może to z kolejnego spotkania - bo nie pamiętam żeby talerzy było aż sztuk 3:) odwiedziliście Wołowiec później jeszcze?
zainspirowało mnie to co napisałaś Jimi i...w końcu "wywołałem'' zdjęcia...Cytat:
Zamieszczone przez Jimi
...gdy byliśmy tam razem -to był jeden talerz pierogów(sztuk 37), były pyszne ale,ale...5 zjadł Heniosław,2 na koncie Jimi,2-komisarz,1-Czerwony kapturek,3-Małgosia,2-Miejscowy a reszta...no właśnie !
http://tomeksinek.com/wolowiecz-przyjaciolmi-n-102.html
hihi nie wiedziałam, że tak wszystko przeliczyłeś ;) ale w końcu ksywka zobowiązuje do tego
Depcząc ściółkę leśną w bezskutecznym poszukiwaniu grzybów natknąłem się na ludzi.
Bardzo sympatyczne spotkanie zaowocowało uzyskaniem bezcennych wiadomości na temat pierogów.
Rekomendacja była bardzo silna i kierowała w stronę Rudy Różanieckiej. Ponoć serwowane tam pierogi z rybą (dokładniej z karpiem) nie mają sobie równych na świecie.
Ale czy mogą być pierogi z rybą ?
Jeśli okaże się to prawdą, to Komisarz von Ryba będzie zachwycony, a co na to Pierogowy ?
A może był już ktoś w Dębowym Dworze i próbował tych mycyji ?
Zachwycony to raczej będzie Pierogowy...ale co na to von Ryba??:-DCytat:
Zamieszczone przez don Enrico
A może by tak kolega Kremowy udał się na zwiad (do Rudy to chyba masz najbliżej) i byśmy wiedzieli czy warto takie pierogi ściągać w Bieszczady.
To najbliżej to jest 150 km:-D...ale nie ma sprawy. Postaram się wracając z Tarnawy w połowie października przejechać przez Rudę. lub w połowie listopada wracając z Roztocza. Patrząc na stronkę Dębowego Dworu to te pierogi najtańsze to nie będą:mrgreen:...oby tylko były najlepsze!
Pozdrawiam.
Pierogi z rybą są rewelacyjne. Mi bardzo smakowały, moja mama takie robi. Mielony farsz jest z duszonych ryb z cebulką, bułki, jajka i przypraw. Niebo w gębie. Jestem miłośniczką przede wszystkim naleśników, ale i dobre pierogi bardzo lubię. Ostatnio objadam się pierożkami z ziemniaków z kozim serem i czosnkiem niedźwiedzim.
Extra, że znalazł sie fachowiec!! Może więc Ty podjedź do Rudki i oceń ich pierożęta!? Bo ja ani znawca ani miłośnik pierogów ni ryby.:-?
na samą myśl jestem zachwycony :) a Pierogowy .. bedzie musiał być zachwyconyCytat:
Zamieszczone przez don Enrico
Sonko nie chce Ci wierzyć na słowo, chcę to sparwdzić i dlatego mam wielką nadzieje ze pierogi wg. przepisu Twojej Mamy będą dla mnie najwiekszym wydarzeniem w Nasicznym, mam nadzieje ze się pojawisz i przywieziesz choc by kilka sztuk no może miseczkę.Cytat:
Zamieszczone przez Sonka
Ostatnio zlokalizowałem Tajną Kryjówkę Pierogowego o której nawet On sam nie wie
https://lh3.googleusercontent.com/-v...6/ORL_7381.JPG
Czy ktoś próbował takowych , bo to i rum i..;http://przepisy.magazyn-kuchnia.pl/p...2wy+i+szynki/p
Otarłem się wczoraj o raj,
a gdyby tak przekroczyć bramy raju ?
.
Załącznik 31291
halo,
Heniosławie,
nie wiem czy ja bym był w stanie tam zajrzeć...
...no,ze względu na menu (może te "piekielniejsze" okazałyby się smaczniejsze ?)
i...
napotkane anioły jako kelnerki....hm,nie wspominając o fordanserkach :)
czy ktoś słyszał o diablicach (kelnerki)w piekle ?
tylko Mefistofile i Belzebubki jakoweś ...
może tam religią panującą jest islam ?
pozdrowienia spod Śnieżnika ...
pierogi były tu liche :( ,
ale pod czułą opieką koneserów ...(co kosztowało Panią właściciel-hektolitry złotego napoju )zamieniły się w danie mające swój początek na stole Lukullusa :)
kto ma blisko zapraszam do Kletna na degustację :)
http://galeria.serwertomeks.nazwa.pl...53600.jpg&q=75
Rzeszów od niedawna ma swój raj pierogowy
149 rodzajów pierogów na ul. Grunwaldzkiej
"...Wszystkie pierogi wyrabiane są ręcznie, według oryginalnych receptur..."
http://rzeszow-news.pl/149-rodzajow-...grunwaldzkiej/
trzeba poczekać na opinię experta jak w nasze strony zawita
komisarzu,
wystarczy aby jeden rodzaj był smaczny...
na przykład:...ruskie
:)
a potem już tylko...