'Rybołóstwo, zwłaszcza dla mieszkańców wsi położonych nad Sanem i jego głównymi dopływami było ważnym źródłem zaopatrzenia w dodatkową żywność....
Najczęściej łowiono pstrągi, brzany, jelce, węgorze, łososie, szczupaki, miętusy i świnki...'
A. Potocki 'Wokół bieszczadzkich zalewów'

Przydałaby się prawdziwa karczma?
'Podstawą konsumpcji w karczmie było piwo i gorzałka. Wino było w użyciu tylko po dworach. Gorzałka zwana siwuchą była mocna i miała nieprzyjemny zapach. Dla lepszych gości zaprawiano ją anyżem lub miętą....Obok trunków można było na ogół kupić w karczmie kiełbasę , wędzoną słoninę, boczek, wędzone i marynowane śledzie....
tamże.

Smacznego.
:D :o :P