3 szklanki mleka, 1 szklanka wody, 4 jaja, trochę mąki, sól, pieprz
Zagotowujesz mleko z wodą. Następnie studzisz mniej więcej do 40 stopni i wbijasz kolejno jajka, dokladnie rozbijając je w płynie. Potem już na płycie kuchennej dodajesz stopniowo mąkę dokładnie kłucąc potrawę. Uzyskujesz konsystencję budyniu. Pod koniec gotowania dodajesz przyprawy. Taka maczanka podawana była np. do pierogów.
Mój przepis: do ugotowanej maczanki dodajesz cebulkę usmażoną na szyneczce lub boczku. Możesz dodać np. kostkę bulionu warzywnego lub jarzynkę. Zjadam z chlebkiem. Maczankę je się bez sztućców. Chleb macza sie w potrawie stąd nazwa.