Cytat Zamieszczone przez Krysia Zobacz posta
eee przepadł, pewnie mu zaszkodziło;-)))
hallo,
po kolei
czyli jak to mówią u nas na śląsku "po lekku dziołszki i synki, po lekku"
zakasamy rękawki ,łyk czerwonego wina i do boju

STULNIKI
PLACKI ZIEMNIACZANE Z FARSZEM
4 porcyjki (wersja niemiecka czyt-."lajt" -,hi,hi,hi)
Zutaten:
Składniki:
Für die Füllung:
farsz:
150 g gekochte, zerquetsche Kartoffeln
150 g gotowanych ziemniaków
150 g Frischkäse
150 g twaróg półtłusty-(to z doświadczenia)
20 g Fett
20 g masło lub inny tłuszcz
2 Zwiebeln
2 cebule
2 Knoblauchzehen
2 ząbki czosnku
Salz, Pfeffer, Majoran
Sól, pieprz, majeranek


Für den Teig:
ciasto:
2 Eier (M)
2 jajka (M)
Salz, Pfeffer
Sól, pieprz
30 g Kartoffelstärke
30 g skrobi ziemniaczanej zwanej potocznie mąką ziemniczaną
30 g Mehl
30 g mąki
700 g rohe, geriebene Kartoffeln
700 g surowych, tartych ziemniaków
Öl zum Ausbacken (besser: Rinderfett)
Olej do smażenia -proponuja na bazie tłuszczu wołowego


osoba opisująca przygotowanie -powołuje się na program kulinarny zapuszczony na kanale TV ARTE,
w którym to przepis ,był cytowany z pamietnika polskiej rodziny o jakże swojskim nazwisku Kóhler...
a "stulniki"fukcjonują jako tzw:danie rustykalne z NADRENII...


dobra, "rychtujemy sie" bo rodzina chce jeść...


Przygotowanie
Farsz --- drobno w kosteczke kroimy cebulkę ,czosnek możemy wycisnąć lub też w kosteczkę ,dodajemy sera twarogowego,zgniecione wcześniej ziemniaki,dodajemy masełko lub oleju i mieszamy,mieszamy i odstawiamy.
Ciasto---trzemy ziemniaki,rozbijamy jajka,dodajemy skrobia,mąkę zwykłą,solimy i przyprawiamy.
..teraz należy podzielic ciasto na porcje,najprościej jest rozmasowac ciasto na dłoni na płasko,sprasować ,połozyć farszu odpowiednią ilość i złożyć ,podobnie jak pieroga na tzw kieszeń.i zformować z obu stron
takiego -stulnika -należy smazyć na oleju lub tłuszczu, na małym ogniu przypiekając go z obydwu stron.
podawać z kwaśna śmietaną i szczypiorkiem , a nawet podtopić mozna w sosie czosnkowym
a o sosie czosnkowym w oprawie pomidorów i chili to przy innej okazji...


przepraszam wszystkich za blużnierczy tekst kulinarny
to chyba pierwszy przepis ,który cytowałem w zyciu
jak cos nie wyjdzie to proszę zrzucić to na karb różnicy skladu powietrza który towarzyszy mistrzom kucharskim za zachodnia granica ,a powietrzem w naszym kraju