Troszkę nie na temat-karkówkę kroję w plastry ok 1,5cm następnie nacieram mixem przypraw tzn oregano,bazylia,pieprz czarny,ziołowy,papryka ostra i słodka.Soli daję tak tylko tylko prakrtycznie bez.Tak przygotowane mięso układam w głębokim naczyniu,Przekładam grubymi plastrami cebuli(czasami lekko nacieram zgniecionym czosnkiem)zalewam olejem i wkładam do lodówki na 24 godziny.Potem wrzucam na bardzo rozgrzany olej na kilka minut i gotowe.Mięso warto przed marynowaniem ponakłuwać widelcem-smacznego