Czy znacie bieszczadzką gwarę?

[WUKA]

Oj,jak się cieszę z tego "zakocić",bo już całkiem o tym wyrażeniu zapomniałam.To,naturalnie "podwinąć się","zagiąć"!Fajnie,że wyciągamy takie zapomniane słowa!
A czy ktoś spotkał nazwę potrawy "bubały"?

[agape]

Oj,jak się cieszę z tego "zakocić",bo już całkiem o tym wyrażeniu zapomniałam.To,naturalnie "podwinąć się","zagiąć"!Fajnie,że wyciągamy takie zapomniane słowa!
A czy ktoś spotkał nazwę potrawy "bubały"?

Tak, zakocić to podwinąć, zakasać, zawinąć.
Nie mam pojęcia co to 'bubały' nigdy tego słówka nie słyszałam, a szkoda, bo ładne:))

[WUKA]

Poczekam jeszcze,może ktoś słyszał o takim jedzonku(bardzo popularnym zresztą).Akcent pada na "u"!

[Polej]

Bubały to chyba coś podobnego do placków ziemniaczanych, gdzieś o tej potrawie słyszałem, lecz mogę się mylić.

[TQT]

Bubały to chyba coś podobnego do placków ziemniaczanych, gdzieś o tej potrawie słyszałem, lecz mogę się mylić.

a gdzie to dają jeść?

[WUKA]

Bubały to chyba coś podobnego do placków ziemniaczanych, gdzieś o tej potrawie słyszałem, lecz mogę się mylić.

Brawo,Polej-to po prostu...baba ziemniaczana!

[długi]

Poproszę o przepis
Długi

[WUKA]

Już się robi!Zaznaczam,ze to przepis archaiczny mojej babci.
BUBAŁY:
Zetrzeć na tarce 1kg ziemniaków,1cebulę i 2 ząbki czosnku.Dodać pięknie zrumienione 25dkg chudego boczku,2 żółtka a potem delikatnie wymieszać z pianą z dwóch białek.Soli i pieprzu też,może być majeranek albo co kto woli(np.zioła prowansalskie,ale Babcia nie dodawała).Przełożyć masę do posmarowanej blaszki(moze być keksówka)Piec w 180st aż się pięknie zarumieni.
Dodatki mogą być różne.Super pasuje gęsta,kwaśna śmietana!
Pozdrawiam i życzę niezapomnianej uczty!

[bertrand236]

A starte pyreczki lekko odcedzić, czy niekoniecznie?
Pozdrawiam

[WUKA]

A starte pyreczki lekko odcedzić, czy niekoniecznie?
Pozdrawiam

Jak bardzo soczyste,to troszkę tak.Ja radzę sobie z nadmiarem wilgoci dosypując deczko kaszki manny(ale tego oryginalny przepis nie przewiduje. Powodzenia przy tarce!
Zawsze mam paluchy poocierane!